Italiensk jordbæris er noget af det bedste, der findes, hvis du spørger os her i huset. Det kan slet ikke sammenlignes med de jordbæris, du kan købe i supermarkedet. Hvis du har en ismaskine* er det super nemt at lave, og så slipper du for at...

Belgiske vafler er lette at lave, og sjove for børnene. Lav dem som sprøde snacks, eller til dessert med en god is eller bær til. De smager fantastisk, og kun fantasien sætter grænser for, hvad du kan pynte med. Jeg elsker selv en god jordbæris eller...

Elsker du belgiske vafler, men synes du, de er for søde? Så skulle du prøve denne opskrift. Vaflerne bliver sprøde, og smager skønt sammen med friske bær, flødeskum, eller måske en god vaniljeis :-) Med sukkerreducerede, belgiske vafler er der plads til at drysse med lidt...

Petit four, der på fransk betyder "lille ovn", er en lille kage, hvor en del af den har været i ovnen. Her har jeg lavet det af kransekage, hvor konsistensen er tilpasset, så massen kan trykkes gennem en sprøjtepose med tylle. Selvom massen er gjort tyndere,...

Makronsnitter med solbærmarmelade kunne ligeså godt hedde makronsnitter med brombær, hindbær, eller hvad du lige har af marmelade i huset. De fleste varianter vil helt sikkert smage godt i en makronsnitte. Solbær har en meget kraftig smag, og passer rigtig godt til den søde makron. Da...

Gammeldags fastelavnsboller er altså bare gode, og du kan komme alt muligt fyld indeni. Her har jeg brugt den klassiske vaniljecreme og hindbærmarmelade, men æblemos eller remonce og creme er også lækkert. Opskriften er oprindeligt fra min søster, skrevet med den sirligste håndskrift. Ingen skriver så...

Bagerens boller er min onkels opskrift, og han er bager, sådan en rigtig bager :-) Opskriften var svær at få fat i, for han deler ikke bare ud af guldkornene. Det kræver en byttehandel. Hvis han vil have en opskrift fra mig, får jeg en af...

Spaghetti med kødboller lyder ret simpelt, og det er det faktisk også. Kødbollerne her er en slags mellemting mellem en hakkebøf og frikadelle i konsistens, og så krydret lidt anderledes. Det smager vildt godt, og leder tankerne hen på Lady og Vagabonden ❤ Her blander vi...

Bamseboller med fuldkorn holder sig gode til dagen efter. Det er altså rart, hvis de skal med på tur, eller hvis man vil have dem både til kaffen og morgenmad dagen efter. I stedet for fuldkorn kan du sikkert bruge Hvid Hvede, eller bare udskifte det...

Denne vaniljecreme bruger jeg især til fastelavnsboller eller lagkager hvor jeg skal bruge creme eller konditorcreme. Til konditorcremen vender jeg faktisk bare noget flødeskum i den kolde vaniljecreme indtil jeg synes at konsistensen og smagen passer. Opskriften fra vaniljecremen har jeg fået af min søster for...