Når man er 9 år og elsker ridning, er det altså bare bedst med en hestekage til sin fødselsdag. Det kunnne jeg jo godt se, så jeg måtte igang med lidt research. Hvordan så hesten ud? Altså sådan rigtigt? Jeg var godt klar over den var beige-brun-ish, men mere havde jeg faktisk ikke lagt mærke til, når jeg var med hende til ridning. Forældre blev jo henvist til en bænk på sidelinjen, mens der var undervisning…
Hesten virkede ældre end jeg havde troet, altså med gråt hår hist og pist, egentlig ret charmerende, men det gav lidt ekstra arbejde, hvis det skulle være en kage, der lignede.
Jeg fik taget nogle billeder af dyret, og gik i gang. Jeg lavede en sketch på et stykke bagepapir, hvor jeg forsøgte i de store linjer at tegne hesten.
Kagen var den klassiske chokoladekage med nougatmousse og hindbærmousse, en sikker kombination 🙂
Jeg bagte alle kager, til bunde og selve hovedet, og da de var kølet ned, begyndte jeg at forme hovedet. På det her stadie uden ører, de skulle laves specielt senere, da de skulle “svæve” over kagen. Fordybninger til øjne og næsebor lavede jeg også her. Halsen skråner nedad, så under den markerede kæbe er kagen fladet ud. De lyse områder på kagen er fordi der ikke er skåret skorpe af de steder, det giver også et billede af niveauerne på kagen.
Desværre mangler jeg detaljebilleder herimellem. Jeg har indfarvet fondant i hestens farve og beklædt hovedet. Kanten rundt har jeg skåret til, så den passede. Det tod noget tid at forme hovedet til jeg synes det lignede billedet. Alt var cremefarvet stadigvæk.
Jeg kom stivelse til fondant i noget af fondanten, og formede et øre. Øret satte jeg på og lagde støtte nedenunder mens det tørrede. Jeg brugte bare noget sølvpapir. Imens det tørrede, lavede jeg lange lokker til man/manke. Nogle af lokkerne var samme farve som hesten, andre havde jeg plandet med hvid fondant. Jeg havde 4 forskellige nuancer, for det synes jeg at kunne se på billedet. Nogle af lokkerne skjulte ørets påsætning.
På det her stadie var selve øjet stadig cremefarvet og kun markeret i formen. Mulen mv var også stadig cremefarvet.
Jeg blandede så lidt pulverfarve med vodka for at få en farve, jeg kunne male med. Jeg brugte helt sort til øjet, i øret og omkring munden. Så skiftede jeg pensel og tør-malede de grå områder ved mulen, i øret, på halsen og en “pølse” af fondant til rundt om øjet. Da øjet var tørt, placerede jeg “pølsen” rundt om og skar til. En lille “reflektion” i øjet malede jeg af hvid farve blandet med lidt vodka.
De store, hvide områder malede jeg til sidst med den tørre pensel. Jeg brugte hele tiden billedet at kigge efter, for at få markeringerne placeret rigtigt.
Jeg samlede resten af kagen med mousser, smørcreme og overtrukket med overtræksmarcipan. Hestehovedet ovenpå og lidt tekst udstukket i hvid fondant.
Og så troede jeg, at jeg kunne få et fint foto af snittet, meeeeen, pigen skulle jo have øjet, så i allerførste stykke var det væk 🙂
Øret blev hængende, det fungerede rigtig fint.
Jeg håber, du blev inspireret til at gå i gang med at lave en kage selv. Tag mig meget gerne med #bentebagerdk, hvis du lægger et billede på Insta eller lignende, og hvis du nævner @bentebagerdk kan jeg re-poste. Jeg elsker at se når mine opskrifter og indlæg som disse gør gavn ❤
