BenteBager.dk
  • Forside
  • Opskrifter
    • Alle opskrifter
    • Brød & boller
    • Cookies & småkager
    • Desserter
    • Fødselsdag
    • Glutenfri
    • Jul
    • Kager
    • Madopskrifter
    • Smørcreme
    • Snacks
    • Sukkerfri
    • Søde sager
    • Tilbehør
  • Blog
  • Om Bente Bager
  • Kontakt
  • Shopping links
  • Forside
  • Opskrifter
    • Alle opskrifter
    • Brød & boller
    • Cookies & småkager
    • Desserter
    • Fødselsdag
    • Glutenfri
    • Jul
    • Kager
    • Madopskrifter
    • Smørcreme
    • Snacks
    • Sukkerfri
    • Søde sager
    • Tilbehør
  • Blog
  • Om Bente Bager
  • Kontakt
  • Shopping links
Ingen resultater
Vis alle resultater
BenteBager.dk
Ingen resultater
Vis alle resultater

Bagerens boller

Skrevet af Bente Bager
Bagerens boller - bentebager.dk

Bagerens boller er min onkels opskrift, og han er bager, sådan en rigtig bager 🙂 Opskriften var svær at få fat i, for han deler ikke bare ud af guldkornene. Det kræver en byttehandel. Hvis han vil have en opskrift fra mig, får jeg en af ham. Denne gang byttede jeg med mine opskrifter på vaniljekranse og cookies, og fik til gengæld denne bolleopskrift og pølsehorn.

Opskriften er perfekt til at lave figurboller med børn. Dejen er ikke klistret, men ret fast at arbejde med, så det er helt perfekt til at udrulle, udstikke figurer mv.

Hvis du laver almindelig boller, er denne opskrift også fantastisk at arbejde med. Det er let at stramme bollen op, så den bliver helt fin og glat. Med det mener jeg, at jeg først opdeler dejen, så alle boller får samme vægt (og derfor får samme størrelse), derefter presser jeg bollerne lidt flade og folder: Først ca. 1/3 dej ind over. Derefter den modsatte 1/3 ind over. Fold siderne ind på samme måde. (Det minder lidt om at folde wienerdej). Bollen er nu lidt firkantet. Derefter kan du trække hjørnerne ind mod midten, vende bollen rundt så samlingen er nedad, og rulle den rundt på bordet i håndfladen. På den måde bliver bollen både strammet op ved foldningen, og endnu mere ved rulningen. Resultatet er helt stramme boller, der hæver flot op uden revner.

Pensling af boller er der jo flere meninger om. Se f.eks. 10 eksempler på pensling her, hvis du er i tvivl om, hvilen overflade, du gerne vil have på dine boller. Jeg har brugt æg, blandet med en smule vand. Efter 5 minutter tog jeg bollerne ud og penslede endnu en gang. Når du pensler halvvejs også, bliver de ekstra skinnende i overfladen.

Bagerens boller

Antal portioner 20 stk

Ingredienser

  • 250 g vand, lillefingervarmt
  • 1 æg (+evt. 1 til pensling)
  • 50 g gær
  • 50 g sukker
  • 75 g oliemargarine
  • 8 g salt
  • 600 g hvedemel (+ evt. 30-40 g til udrulning)

Sådan gør du

  1. Opløs gær i det lunkne vand
  2. Tilsæt resten og ælt det 12-15 min., gerne på røremaskine
  3. Lad dejen hvile 15 min.
  4. Opdel dejen i 20 og form boller
  5. Placeres på bagepapir fordelt på 2 plader
  6. Lad bollerne hæve ca. 55 min. under et fugtigt viskestykke
  7. Pensl bollerne forsigtigt
  8. Bag bollerne ved 230° 8-10 min. (ikke varmluft)
Del296Pin68
Reklamelink ❤
Bente Bager

Bente Bager

Næste indlæg
gammeldags fastelavnsboller

Gammeldags fastelavnsboller

Ingen resultater
Vis alle resultater
BenteBager.dk

Bente Bager

Bagenørd

Hej og velkommen til BenteBager.dk
Jeg hedder Bente Bager og står bag denne blog om diverse bagværk og lækkerier. Jeg deler opskrifter, billeder og fremgangsmåder, og du er velkommen til at læse med ♥

Følg med ❤

Følg med ❤

  • Sjovt chokoladekursus hos super dygtige @annettedrastrup i dag 🍫 
Der er helt klart plads til forbedring, så jeg må hellere gå i gang med at øve 🤭😜
  • Mindes svigermor med korenderkager ✨❤️🎄
  • Overraskende let at lave, sådan en hjernekage, har du prøvet at lave en?
 👻🎃
  • Jeg er kæmpe fan af børnenes kunstværker ❤️
Her er det teenageren med kusiner, der har været i gang, gæt et tema 😜
Et sjovt projekt, de alle kunne samles om 🥰
  • Når teenageren er i køkkenet, bliver det altid godt ❤️
  • Perfekt uperfekt ❤️ 
Denne gang med #manitoba for ekstra højt proteinindhold, og masser af luft 😍
  • Der øves 😅
Selvfølgelig er det ikke så smukt som det @_beansterbaker laver, men når det kun er mit 2. brød, så jeg tror det er ok ☺️ 
Nu skal det bare køle ned, så er der lækkert brød 🤗
God påske 🐣
  • Faldt over nogle super lækre jordbær i dag, en fuldstændig undervurderet aftensnack 🍓😍❤️
  • Gad vide om sådan en omgang surdejspandekager kan få teenageren op 🤔😂

Reklamelinks ❤

Reklamelink ❤

Naviger

  • Forside
  • Opskrifter
    • Alle opskrifter
    • Brød & boller
    • Cookies & småkager
    • Desserter
    • Fødselsdag
    • Glutenfri
    • Jul
    • Kager
    • Madopskrifter
    • Smørcreme
    • Snacks
    • Sukkerfri
    • Søde sager
    • Tilbehør
  • Blog
  • Om Bente Bager
  • Kontakt
  • Shopping links

Seneste opskrifter

juletræskage

Juletræskage

Luftige-og-veganske-boller

Luftige og veganske boller

gammeldags æblekage - bentebager.dk

Gammeldags æblekage med makroner

vegansk brownie

Vegansk brownie

Søg i kategorier

  • Alle opskrifter
  • Blog
  • Brød & boller
  • Cookies & småkager
  • Desserter
  • Drikkevarer
  • Drikkevarer
  • Fastelavn
  • Fødselsdag
  • Glutenfri
  • Is
  • Jul
  • Kager
  • Madopskrifter
  • Opskrifter
  • Smørcreme
  • Snacks
  • Sommer
  • Søde sager
  • Sukkerfri
  • Tilbehør

Søg i emner

amerikanske cookies boller brownie brun farin brød cheese chokolade chokoladekage creme fraiche dessert Fastelavn fløde fondant frosting fuldkorn fuldkornshvedemel fødselsdag glasur glutenfri gær havregryn hvedebolle jul kaffe kage kanel kokos kokosmel krymmel mandler marcipan mel mousse muffins mælk nødder rørsukker småkage småkager smør smørcreme sukker sølvkugler uden mælk vanilje

© 2020 bentebager.dk

Ingen resultater
Vis alle resultater
  • Forside
  • Opskrifter
    • Alle opskrifter
    • Brød & boller
    • Cookies & småkager
    • Desserter
    • Fødselsdag
    • Glutenfri
    • Jul
    • Kager
    • Madopskrifter
    • Smørcreme
    • Snacks
    • Sukkerfri
    • Søde sager
    • Tilbehør
  • Blog
  • Om Bente Bager
  • Kontakt
  • Shopping links

© 2020 bentebager.dk

Ingen kage uden cookies ❤
Vi bruger cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer, til at vise dig funktioner til sociale medier og til at analysere vores trafik. Vi deler også oplysninger om din brug af vores website med vores partnere inden for sociale medier, annonceringspartnere og analysepartnere. Vores partnere kan kombinere disse data med andre oplysninger, du har givet dem, eller som de har indsamlet fra din brug af deres tjenester. Cookie indstillingerJeg accepterer
Cookie- og privatlivspolitik

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR